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2008(Mon) 19:30

カスタ-ドクリ-ム、なんとか完成しました。

メニュー紹介

 二日間、クリ-ムづくりをしていました。コ-ンスタ-チを、北海道産じゃがいもでんぷんに変えました。コ-ンスタ-チは外国産、(とうもろこしが原料なので)おまけに遺伝子組み換えをしていますよね。このことに気付かず長い間使っていました。そして、卵・小麦粉・グラニュウ糖・バタ-全て見直しました。長い間、作っていてマンネリ化し、手を加えようとしませんでした。大反省です。
 明日から新しいクリ-ムパンが登場します。食べてくださいね。

 夕方、アッシュさんに行ってきました。カレ-を食べてきました。ご飯は、玄米にしてもらいました。美味しかったです。月曜日は、お客さんが少ないようですよ。ゆっくり、アッシュさんとおしゃべりしたい方は、月曜日お薦めします。今日の夕方4時30分ころの西の空、見ました?金星と木星そして、三日月すっごくきれいでしたよ。明日も見れるといいですね。これから、明日の準備をしますので、貫田シェフの日高へのメッセ-ジは、明日以降に書きます。日高のおいしさは、日高山脈にあるようです。

Edit Comments(4) trackBack(0) |

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comments

2008/12/01 22:12 [ 編集]
アッシュ MAILURL

こんばんはー、今日はカレーを食べていただきありがとう!
宣伝もありがとう、来週の月曜が楽しみです(笑)

明日とあさって、家のお店でカスタードのシュークリームが
ある予定です^^
たっぷり入れて食べてもらいますね、そして、新しいクリームパン
楽しみですよ~  

2008/12/02 02:11 [ 編集]
ぱんぱかぱん MAILURL

コメントありがとう。あのクリ-ムが美味しいシュ-に生まれ変わるのですね。よかったです。アッシュさんのお客さんに喜んでもらえるとうれしいです。

2008/12/04 14:57 [ 編集]
シェフ貫田(ぬきた) MAILURL

 こんにちは、さっそくですが、
新しいクリームパンのカスタードクリーム、楽しみです。
 以前は、いい味なのに、コンスターチのいがいが感がほんの少し残っていました。
 今度はオール道産品の製品がこの世にでるのですね。(^O^)

2008/12/04 16:11 [ 編集]
ぱんぱかぱん MAILURL

 お忙しい中、ありがとうございます。クリ-ムパンは、ぱんぱかぱんの顔です。長い間に、すっかり顔がゆがんでいました。それすら気付かず、ゆがんだ顔で、笑顔を振りまいていたかと思うと恥ずかしい限りです。ありがとうがざいました。

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